记忆中的味道

先市酱油始于明末清初，自1893年创业以来，在原址坚守传统手工酿制技艺。先市酱油传统酿制技艺为“国家级非物质文化遗产”，被誉为“中国酱油传统酿造的活化石”。持续使用百年的老作坊、晒露缸被列入“四川省重点文物保护单位”。